안녕하세요~ 미국 캘리포니아에서 살고 있는 데이지입니다! 

전 돈가스를 냉동해 놓는 거를 좋아해요.

먹을 거 없을 때 에어프라이어에 돌려서 샐러드랑 먹기 간편하고 좋아요.

재료들이 저탄수화물이라 기름에 튀기면 옷이 벗겨져요.

그래서 에어프라이어나 오븐에 굽는 거를 추천해요.

돈가스에다가 올리브오일 스프레이나 아보카도 오일 스프레이를 뿌려서 에어프라이어에 돌리시면 빠삭하고 노릇해져요.

입맛에 맞으시면 좋겠네요!

재료

소스:

• 물 1 컵
• 해비 크림 1 컵
• 리퀴드 아미노스 3T + 1t
• 저탄 케첩 3T + 1t
• 라칸토 몽크프루트 감미료 3T
• 사과 식초 2T
• 코코넛 아미노스 1T
• 잔탄검 1/2t

tonkatsu:

• 아몬드 가루 (한 그릇에 1/2 컵 넣고 다른 그릇에 3/4 컵)
• 파마산 치즈 가루 3/4 컵
• 후추 약간
• 계란 2게
• 해비 크림 1T
• 돈가스 돼지고기 475g이나 6 조각
• 소금

Direction

1) 잔탄검 빼고 남은 소스 재료를 중불에서 끓여주세요

2) 약불로 낮춰서 10분 끓여주세요

3) 잔탄검 넣고 잘 풀어주세요

4) 5분 더 조려주세요

5) 조금 걸쭉해졌으면 식히고 용기에 담아 주세요. 식고 나서 더 걸쭉해질 거예요.

6) 돼지고기를 1cm 두께로 자르셔야 하면 잘라주세요.

7) 종이 포일을 돼지고기 위에 넣고 고기 망치나 막대기 같은 걸로 두드려주세요.

8) 돼지고기 양쪽에 소금 간을 해주세요. 10분 놔두세요.

9) 큰 그릇 3게 놓여주세요. 첫 그릇에, 아몬드 가루 1/2컵 넣어주세요. 두 번째 그릇에는 계란이랑 해비 크림을 잘 섞어주세요. 세 번째 그릇에는 아몬드 가루 3/4 컵, 파마산 3/4 컵 이랑 후추 조금 넣고 섞어주세요. 소스 안 쓰실 거면 마지막 그릇에 소금 간도 조금 해주세요.

10) 돈가스 고기를 첫 그릇에 넣고 골고루 묻혀주세요

11) 다음에 계란 물에 묻혀주세요

12) 마지막으로 세 번째 그릇에 넣고 골고루 묻혀주세요.

13) 나머지 돈가스 고기 똑같이 옷 입혀주세요.

14) 팁: 한 손은 마른 재료 다른 손은 젖은 재료만 만져주세요

15) 밑에 종이 포일 깔고 돈가스를 에어프라이어에 넣어주세요. 겹치지 않게 주의해주세요.

16) 고기 위에 기름 뿌려주세요.

17) 190C/380F에 15-20분 동안 구워주세요. 8분 후에 뒤집어 주시고 5분 후에 됐나 봐주세요.

18) 굽지 않는 것을 잘 포장해서 냉동해주세요. 냉동 돈가스 요리할때 에어 프라이어에서 400F 로 15-20분 동안 구워주세요. 10분후에 한번 뒤집어 주세요. 

19) 소스도 얼릴 수 있어요. 반나절 꺼내놔서 해동해주세요.