안녕하세요!

오늘은 크리미한 돼지고기 요리를 만들어 왔는데 반전이 있어요...

김치를 이용해 퓨전 요리를 만들었어요.

제가 김치 크림 파스타를 좋아해서 코스트코에서 산 알등심 살을 이용해서 만들어 봤어요.

그냥 고기랑 샐러드 드셔도 되는데 저는 곤약면을 넣어서 파스타로 만들었어요.

느끼한거 싫어하시면 이 김치를 넣어보세요. 느끼한 거 조금 잡아줘요.

그래도 느끼하다 싶으면 김칫국물이나 김치를 더 많이 넣어 보세요!

재료:

알등심살 (pork loin) 475g 아님 2 코스트코에서 판매하고 있는 pork loin

김치 140g

김칫국물 3T

모짜렐라 치즈 40g

파마지아노 치즈 20g

소금 후추

다진 마늘 1T

고춧가루 1T

해비 크림 1 컵

1/2t 소금

생략가능: 곤약(shirataki) 면 200g

Directions:

1) 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

2) 등심이 너무 두꺼우면 반으로 잘라주세요

3) 소금 후추로 밑간을 해주세요

4) 팬을 가열해주시고 기름 충분히 둘러 가열해주세요

5) 돼지고기를 넣고 중불에서 약불로 구워주세요

6) 한쪽이 익었으면, 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요

7) 돼지고기의 양쪽이 익었으면 팬에서 꺼내주세요

8) 기름이 많으면 1큰술만 남기고 버려주세요. 기름이 많지 않으면 더 추가해주세요.

9) 김치를 넣고 30초에서 1분을 볶아주세요

10) 다진 마늘 고춧가루 넣고 볶아주세요

11) 김치가 익을 때 까지 약 1-2분을 볶아주세요

12) 김칫국물을 넣고 30초 동안 볶다가 해비 크림을 넣어주세요

13) 보글보글 끓으면 (금방일 거에요) 1/2작은 술 소금에 후추를 넣어주세요

14) 돼지고기를 다시 넣어주세요

15) 숟가락을 이용해 김치 크림을 돼지고기 위에 부어주세요

16) 한 3-4분 조리다가 뒤집어서 다시 3-4분 조려주세요. 맛보고 너무 싱거우시면 김칫국물이나 소금을 더 추가해주시고 너무 짜시면 크림을 조금 추가해주세요.

17) 전 파스타처럼 먹고 싶어서 곤약면을 추가했지만, 그냥 고기랑 샐러드랑 먹어도 돼요.

18) 치즈를 넣어주세요. 치즈를 소스에 섞어주셔도 되고 제가 한 것처럼 위에 뿌려주셔서 녹여도 돼요. 

19) 치즈가 녹았으면 드셔도 돼요.